가지, 익히면 물컹하고 밍밍하다고요?
하지만 제대로 조리하면 당뇨 식단에서도 풍미 있고 포근한 반찬이 됩니다.
오늘은 기름 없이 전자레인지로 3분 조리하는 가지나물을 소개합니다.
🥣 재료 (1~2인분 기준)
재료양설명
| 가지 | 1~2개 | 길게 반 갈라 어슷 썰기 |
| 다진 마늘 | 1/2작은술 | 향과 맛의 기본 |
| 소금 | 한 꼬집 | 최소 간 (또는 저염 간장 약간) |
| 들기름 | 1/2스푼 | 고소한 풍미 |
| 깨소금 | 약간 | 마무리 고명 |
🍳 조리 순서
- 가지는 씻어서 어슷하게 썰고,
전자레인지용 용기에 담아 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮습니다.
2. 전자레인지에 3분간 돌린 후, 꺼내어 수분을 조금 짜줍니다.
(덜 익었으면 30초씩 추가)
볼에 옮겨 마늘, 소금(또는 저염 간장), 들기름, 깨소금을 넣고 살살 무칩니다.
💡 당뇨 맞춤 포인트
- 전자레인지 조리로 기름 사용 최소화
- 가지는 수분이 많아 포만감을 주고 혈당지수도 낮은 편
- 들기름과 마늘로 간 없이도 맛을 끌어올림
“3분이면 완성되는 건강한 한 접시,
당뇨 식단도 정성이 담기면 충분히 따뜻합니다.”
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