🍽️ 구성 요약
- 밀가루 없이, 두부와 채소로 만든 저탄수 레시피
- 간은 약하게, 풍미는 허브와 채소로
- 한 끼에 단백질 + 식이섬유를 균형 있게
✅ 재료 (1인분)
재료용량설명
| 닭안심 | 80g | 다져서 사용 (또는 닭가슴살) |
| 두부 | 50g | 물기 제거 후 으깬 상태 |
| 브로콜리 | 20g | 잘게 다짐 |
| 양파 | 15g | 아주 잘게 다짐 |
| 계란 | ½개 | 푼 후 반만 사용 |
| 허브가루 (타임, 바질 등) | 약간 | 선택 |
| 소금 | 1~2꼬집 | 너무 짜지 않게 |
| 후추 | 약간 | 선택 |
| 올리브유 | 1작은술 (5ml) | 팬에 구울 때 사용 |
📷 재료 컷
📷 반죽 후 동그랗게 성형된 상태
📷 팬에 구워지는 장면
📷 완성된 접시에 담은 플레이팅
👩🍳 만드는 법
- 닭안심은 다지거나 살짝 믹서에 갈아 부드럽게 준비합니다.
- 두부는 키친타월로 꼭 눌러 물기를 제거하고 으깹니다.
- 브로콜리와 양파는 아주 잘게 다져줍니다.
- 볼에 모든 재료를 넣고 계란 ½개를 붓고 조물조물 섞습니다.
- 반죽을 3~4등분하여 손바닥 크기로 둥글게 만듭니다.
- 중불로 예열된 팬에 올리브유를 두르고,
양면을 3분 정도씩 노릇하게 구워줍니다.
💡 당뇨식단 포인트
- 닭안심은 고단백 저지방, 포만감 있는 주재료
- 두부와 채소로 식이섬유·영양 균형 강화
- 계란 ½개 사용으로 포화지방 제한
- 간은 최소화, 허브로 풍미 강화
- 올리브유 1작은술로 굽기 → 흡수 지방 최소화
“적은 양이지만 충분하고,
심심한 맛이지만 여운이 남는 한 끼.”
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