LG 틔움에서 직접 수확한 채소들로 오늘도 샐러드를 만들어 먹었습니다.
청경채, 루꼴라, 비타민채소는 모두 수경재배기로 직접 키운 작물들이고,
방울토마토는 이전에 마트에서 구매해 냉장 보관 중이던 재료입니다.
오늘은 아보카도 없이, 수확한 채소 그대로의 맛을 살려보고 싶었어요.
🥗 사용한 재료 (1인분 기준)
- 루꼴라 (한 줌, 약 25g) – LG 틔움 수확
- 청경채 (잎 기준 3~4장, 약 30g) – LG 틔움 수확
- 비타민채소 (약 20~25g) – LG 틔움 수확
- 방울토마토 3개 – 마트 구매
- 발사믹 식초 5ml (설탕 무첨가)
- 올리브오일
- 간식용: 7~10ml
- 식사용: 12~15ml
🍴 만들기
- 수확한 채소들을 깨끗이 세척한 뒤 물기를 제거합니다.
- 토마토는 반으로 자릅니다.
- 그릇에 채소와 토마토를 담고
- 발사믹 식초와 올리브오일을 섞어 드레싱을 만들어 위에 뿌려줍니다.
🌱 루꼴라 첫 시식 후기
루꼴라는 오늘 처음으로 시식해보았습니다.
다소 매콤하고 쌉싸름한 맛이 있어서, 저처럼 처음 접하시는 분들에게는
조금 어려운 맛으로 느껴질 수 있을 것 같아요.
하지만 드레싱과 함께 곁들이면 그 개성이 또 다른 매력으로 다가옵니다.
시간이 지나면 익숙해질지도 모르겠어요.
💬 내일의 계획
샐러드를 만들고 나니 다시 재배기를 채워야 할 시간이 왔습니다.
내일 퇴근 후에는 비타민, 청경채, 그리고 유럽상추 피델을 LG 틔움에 새롭게 파종할 예정이에요.
이제 여름철이 되면서 재배 환경도 계속 조정하고 있어서
어떤 식물들이 잘 적응할지, 다시 관찰이 필요해 보입니다.
매일의 샐러드, 매일의 수확, 매일의 시도.
맛은 순간이지만, 기록은 남습니다.
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